®Culinary Gourmet 360º es una idea de negocio innovadora y emprendedora.
Nuestro servicio es innovador en el mercado, tenemos la intención de revolucionar y traer soluciones preparadas, a un coste de acuerdo a las necesidades de cada cliente PYMEs y Grandes Empresas Nacionales, con elaboraciones A La Carta.
Nuestra empresa se dedica principalmente al estudio y la implementación de los servicios estructurales y operativos en las empresas de hostelería y restauración. Hacemos estudios Específicos para dar Respuesta a la carta.
Culinary Gourmet Consulting® es una idea joven nacida en Septiembre de 2011, el proyecto se concreto en 2013. Inaugurado su negocio en 2014, se Reinvento pasándose a llamar en 2022 ®Culinary Gourmet 360º. Tiene una amplia experiencia en Consultoría de Negocios en la Restauración, Catering y en el Comercio Minorista de Restauración, en el ámbito de MEJORAS y REDUCCIÓN de COSTES.
Nuestro conocimiento se basa en una amplia experiencia en estas áreas más allá de los conocimientos adquiridos en prestigiosa Multinacional de Catering, Cadenas de Hoteles y de Restaurantes. ®Culinary Gourmet 360º tiene como objetivo para nuestros clientes: reducción de costes, optimización de Recursos Humanos, la mejora de la producción, la Innovación & Diseño de Menús, Planificación de Funciones, así como la actualización de la formación del personal.
¡ES UN PRODUTO INNOVADOR!
Nuestra empresa se dedica principalmente al estudio y la implementación de los servicios estructurales y operativos en las empresas de hostelería y restauración. Hacemos estudios Específicos para dar Respuesta a la carta.
Producto/Servicio innovador que trata de revolucionar a las PYME´s ofreciendo soluciones a la carta a un precio asequible, específicas para cada cliente. Ya no se trata de un Producto/Servicio accesible sólo para las Grandes Multinacionales.
Estos son equivalentes a 80% del tejido empresarial en España, en el sector de la hostelería y la restauración.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Nuestra empresa va más allá: se propone ofrecer un estudio completo de su empresa. Ampliando el estudio de otros departamentos , pudiendo obtener posibles soluciones que ampliaran los resultados positivos.
Nuestra empresa se dedica principalmente al estudio y la implementación de los servicios estructurales y operativos en hoteles y restaurantes.
Y No hacemos estudios de carácter generales para proporcionan Respuestas Genéricas.
Tenemos la intención de hacer uso de nuestros conocimientos para ayudar a un equipo de colaboradores para identificar y aprovechar las oportunidades en nuestras PYME´s en el mercado.
CONTRATACIÓN DE EQUIPO
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Departamento de Gestión, Estudios y Implementación
CHEF JOSE ANTONIO CUÑAT MARTIN
GERENTE DE OPERACIONES
Actual Director General y Director Ejecutivo de Culinary Gourmet 360º.
Tiene una amplia experiencia como:
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Director de Producción y Jefe Ejecutivo en Cocina en
Só Peso Restauração e Hoteleira S.A.
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El grupo Só Peso, empresa portuguesa de restauración con 19 restaurantes localizados en los mayores centros comerciales del norte al sur de Portugal.
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Director de Producción y Jefe de Cocina en
Gate Gourmet Catering Services Portugal, Lda
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Empresa especializada en catering de aviación, Trenes Restaurantes gourmet, Retail y Restaurantes. Tiene una planta en Lisboa, un asociado en Faro y Funchal Forma parte de la multinacional Gate Gourmet, la cual está presente en 25 países, y sirve en torno a 200 millones de comidas cada día.
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Jefe de Producción y de Cocina en
Grand Hotel Lido *** Valencia, España.-
Hotel familiar de 88 habitaciones especializado en Menú a la Carta de arroces y Cocina Mediterránea, banquetes y comidas de empresa con capacidad de 1500 clientes por servicio.
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Sub Jefe de Producción y Jefe de Cocina en
Nottingham Royal Moat House Hotel **** (Reino Unido).
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v Pertenece a QMH Reino Unido Limitada, posee 18 hoteles en el Reino Unido, incluyendo Holiday Inn 12, 3 Crowne Plaza y Los hoteles de 3 occidentales. El RMH Hotel posee 7 Restaurantes de variedad de opciones gastronómicas como Restaurante Francés, Carvering, Brasearía, Italiano, Penthouse, Banquetes, Coffee Shop.
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También cuenta como Diplomado en Estudios Superiores en Hostelería y Pos-Graduado en Dirección/Economía de catering en la Escuela superior de Hostelería de Artxanda en Euskadi( Bilbao, España), Certificado de Actitudes de Capacitación Pedagógica, Formación en nuevas técnicas de producción (Mapa, Nacka, llenado en caliente , Sous-vide, vacío, etc.). Gate Gourmet Zurich (Suiza). Certificado en mejoras continuas "Six Sigma" Gate Gourmet Zurich (Suiza). - conocimientos específicos y extensos negocios de hoteles y restaurantes.
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Departamento Comercial y de Comunicación
Buscar en los mercados nacionales e Internacional, Captación de Clientes y patrocinadores, capacidad de innovación, transformación y presentación de negocios.
Colaboración en un subcontratados servicios / contratados en las siguientes áreas:
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Departamento de Higiene y Calidad – Empresa con amplia experiencia en la adaptación de las normas europeas para su empresa de forma específica y no genérica
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Dietética y Nutrición Departamento – Empresa de Dietética y Nutrición con amplia experiencia en esta área que compagina con el Jefe Ejecutivo los menus de la Carta.
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Departamento de Informática - Empresa con amplia experiencia en la adaptación de los módulos para el sistema operativo de su empresa, si lo posee y sus necesidades.
LO QUE DIFERENCIA...
En este espíritu, abrazamos la integración de los negocios, la tecnología y los recursos para desarrollar una infraestructura rápida, precisa y fiable. Tenemos una cultura flexible y emprendedora que cultiva la creatividad y el espíritu práctico. A diferencia de otras compañías en el mercado que se centran en estudios financieros / económicos, así como en la creación y presentación de los platos de forma y de modo genérico, nuestra empresa hace Estudios Específicos Respuestas a La Carta.
Director de Consultoría Operacional ®Culinary Gourmet 360º
Jose Antonio Martin Cuñat